Carne extremamente suculenta, macia e saborosa. É assim que a raça Nelore, responsável pela maior parte do gado de corte no Brasil, é descrita por produtores. Mas um dos fatores que ajudam a conferir essas características tão procuradas na carne bovina é a idade — ou, melhor, a pouca idade — do animal no abate. Conhecido como “zero dentes”, o gado precoce vem sendo um dos mais procurados por compradores mundiais.
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